莼菜种植适宜环境

莼菜生长在池塘湖沼。嫩茎叶作蔬菜。中国黄河以南、湖北西部利川及重庆市石柱县所有沼泽池塘都在生长，在江苏的太湖（还是“太湖八仙”之一），苏北的高宝湖，特别是以湖北省利川市福宝山莼菜出口韩国、日本等国。杭州的西湖和雷波县的马湖，湖北省利川市跟重庆石柱县黄水镇等地生产的莼菜很出名。采它还没透露出水面的嫩叶食用，是一种地方名菜，古人所谓"莼鲈风味"中的"莼"，就是指的这个菜，亦作药用。