1 植物学特性

青花梨在广州北部山区栽培树势强健，生长迅速。一年生枝条为棕绿色，多年生枝条为黄褐色，植株有明显的主干多侧枝群，枝条粗壮。树冠呈圆头形，叶片较大，阔卵圆形，表面光滑呈深绿色，叶缘有针状锐复锯齿，且叶芽萌发力强，侧枝多，果台枝生长旺盛，长度可达 30 cm 以上。小枝幼叶初展时，具白色茸毛。幼年树为圆锥形，盛产树冠呈开心形。青花梨果实近圆形，果实大，平均单果重 250～400 g。成熟时果皮为黄白色，肉质细脆，雪白不褐化，果心小，果实可溶性固形物含量可达 12%，果实爽脆，口感好，风味佳。