2.3 摘心和绑梢

结果枝摘心：在葡萄开花前 7 天左右，对生长花序的新梢于 56 片叶处实施摘心；营养枝摘心：当营养枝新梢长到 5 片叶时进行摘心，通常情况下摘心 34 次为宜；副梢摘心：对于结果枝上花序以下萌发的副梢要全部抹除，对于花序以上萌发的副梢仅留1片叶进行摘心，其余二次副梢全部抹除；对于营养枝上萌发的副梢，只保留 1 片叶进行摘心。