1园地选择

杨梅喜温暖的亚热带果树，宜选择年平均气温在15～22℃、绝对最低温度高于-9℃、花期最低温度大于0℃的气候条件。高温对杨梅的生长不宜，烈日照射易引起枝干晒焦枯死，特别是5—6月的果实迅速发育期忌30～35℃高温。栽培在朝南的山顶处时，生长不旺，结果较少，品质较差。杨梅又是喜荫耐湿树种，水分充足时，寿命长而丰产，果实汁多味甜，所以杨梅产区要求年降雨量在1000mm以上。

杨梅适于土质疏松、肥沃、排水良好、含有石砾的砂质红壤或黄壤，最适宜杨梅生长结果的土壤pH值为5.0～6.0。凡蕨类植物、杜鹃、青冈栎、苦槠、香樟及竹类生长繁茂之处，均适宜种植杨梅。