采收

1）采收方法。 人参果采用日光温室栽培定植后3545 d开始坐果，120130 d开始采收140 d左右进入采收盛期。一束果穗中由于坐果时间的不同及生长过程中营养分配的不平衡，因此往往果实成熟期不一致。当人参果的果面呈现出明显的紫色条纹、果皮果肉变成淡黄色时即为采收适期。采收时戴上手套托起果实用剪刀剪下。采收后按大小进行分级，每个果实套上包装网装箱贮存或运往市场。

2）采后管理。 由于日光温室的高度人参果一般可以结6穗果。当第6穗果采收结束后即可以开始落秧。将秧蔓盘成环形竖着埋于土中埋后浇透水。待长出新根后剪去地上环形部分秧蔓，即可继续栽培人参果实现连年种植。

人参果既有食用价值也具有药用价值，人参果有着“抗癌之王”的美誉，食用人参果能增强人体免疫力、维持免疫细胞的正常功能，因此种植人参果的市场前景非常可观。