种子生理成熟

作物种子小麦的籽粒，在成熟期间会发生生理变化，一般是含水量变化、呼吸变化、内源激素和有机物的变化等，具体表现形式，一起来了解下。

1、含水量变化。种子的含水量随着种子成熟会逐渐减少，成熟时，种子幼胚中具有浓厚的细胞质而无液泡，含水量降低 实际上干物质在积累。

2、呼吸变化。种子成熟时需要能量的，因此有机物积累与种子呼吸频率有关，当有机物积累迅速时，呼吸作用旺盛，反之降低。

3、有机物变化。小麦籽粒从乳熟到完熟期，氮素总量变化很小， 随着成熟度的推进，非蛋白氮含量不断下降，蛋白氮含量在不断增高。