茶树冻害发生规律

茶树冻害是指当温度短时间下降到0℃以下，一定时间内使茶树遭受伤害或死亡。当温度降至0℃以下低温使细胞间自由水结冰，引起细胞收缩，细胞内的水分逐渐向外渗透，细胞间的冰晶愈结愈大，细胞浓度不断增大，使原生质脱水而凝固导致细胞死亡，这种受冻叶多呈赤枯状。

茶树受冻后当温度突然升高迅速解冻时，茶树生理机能较活跃，细胞间隙水还来不及被原生质吸回就被蒸发。遇强冷风叶片水分蒸发速度超过细胞原生质吸水速度，导致茶树体内水分亏缺形成生理干旱。这种受冻叶常呈青枯状。