导读

甲鱼鳖含有多种营养物质，是一种高级食品和保健营养品。目前，甲鱼人工饲养在我国发展较快，但市场上多以活甲鱼进行流通，不仅不便销售和食用，而且常常价低滞销。若将甲鱼制成精细保健甲鱼粉，既可充分利用甲鱼资源，又可提高甲鱼的经济效益。保健甲鱼粉的加工技术如下: