水分管理

在北方的葡萄园，应在落叶后、土壤冻结前对整个园区进行一次充分的灌溉，即所谓的封冻水。这时，植株的蒸腾作用和土壤的蒸发量都处于全年最低，土壤能在整个冬季保持较好的湿度，具有较强的缓冲能力，这有助于显著提高葡萄树的抗寒能力。而在南方的葡萄园，则应根据土壤的水分状况适时进行灌溉，特别是对于那些在本月施用有机肥的果园，应在施肥后立即进行灌溉。