冬芹菜

长江流域和南方露地播种期为9-11月，收获期为12月至次年4月，而北方可覆盖塑料拱棚进行种植。

芹菜喜冷凉温和的气候，种子发芽适温为18～25℃，最低温4～6℃。幼苗期宜15～20℃，可耐短时间-4～5℃低温和30℃左右高温，根系则可于-15℃左右低温下越冬，营养生长期适宜温度为16～20℃，高于20℃生长不良，且易发生病害，品质下降。

综上所述，芹菜的种植时间因地区和气候条件而异，但一般以春秋两季为主，冬季也可在保护地中栽培，以实现周年供应。

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