土地选择与准备

胡萝卜偏好疏松、肥沃、深厚的沙质土壤，这种土壤富含有机质，而粘重、板结的土壤不适合种植，容易导致肉质根分叉、侧根增多、外皮粗糙和粗纤维增加，影响产量和品质。在沙质土壤中生长的胡萝卜通常个头大、肉质细腻、外皮光滑。

在翻耕前应施足腐熟的有机肥料，然后进行深耕，翻地深度应超过20厘米，以利于肉质根的生长。