采收与留种

茄子采收的标准可以通过观察茄眼的颜色来判断，若茄眼与果皮颜色分明，表明果实正在生长，组织柔嫩，品质好。茄眼不明显表示生长慢，应及时采收。温暖天气开花后18至20天为采收适期。6至8月高温天气应在早晨或傍晚采收，中午果实温度高呼吸旺盛，容易干瘪，皮薄的品种和供应外地或远距离运输的茄子尤应注意。

留种茄子栽植宜稀，应增施磷钾肥料，少施氮肥。田间管理上应注意整株摘心，立支柱防倒，长形果可用短竹竿架起，以免果实与泥土接触腐烂。一般每株可留2至3果，待果实黄褐色时摘下放在室内后熟7至10天，使种子和果肉分离，然后切成数块，在水中捣烂揉出种子，洗净后在布上晾干，避免种子在烈日下曝晒。

综上就是茄子种植的要点介绍，种植茄子需要根据地区气候条件选择合适的品种进行种植，掌握全面的管理技术也是重点。

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