田间管理

间苗和定苗：为避免幼苗拥挤，应在2片真叶期间进行间苗，撒播的保持约10厘米见方，条播的保持5～8厘米株距。4片真叶时进行定苗，撒播的按10～15厘米见方，条播的按15厘米株距定苗。

中耕松土：定苗后进行松土，促进根系发展，为茎叶生长打下良好基础。

浇水：定苗前少浇水，定苗后浇透水，并随着气温升高和植株生长加快，逐渐增加浇水次数，保持土壤湿润。

施肥：空心菜需连续采收，因此需要较多的养分，以氮肥为主。每次采收后都应追肥，亩施尿素5～10公斤，之后每次采收阶段按量交替使用复合肥。