发酵过程

准备场地：选择阳光充足、地势高燥的地方。

拌料：使用pH值9-10的石灰水调整培养料的含水量至65%-70%。

堆肥：每平方米堆料50公斤，根据料量选择堆形(圆形或长条形)。

通气：使用直径2-3厘米的木棍每隔0.5米打孔，底部放置竹竿以利通气。

覆盖：堆好后覆盖塑料薄膜以保温保湿，促进发酵。

翻堆：1-3天后，当料温升至50℃-60℃，24小时后翻堆一次，确保内外上下料层位置调整，以保持温度和压力一致。