品种选择

应选择耐寒性强、生长速度快、产量高、抗病能力强的品种。菠菜分为有刺种和无刺种，有刺种叶片较小而薄，耐寒耐热力较强，适合食用；无刺种叶片肥大，耐热性较弱，适合越冬栽培。推荐品种包括菠杂58、菠杂18、全能、菠杂冠能等。