温度

人参不耐高温，但耐寒能力较强。生长期间，最适宜的平均气温为15-20℃。温度超过30℃或低于10℃时，人参会进入休眠状态。即使在-40℃的严寒中，人参也能安全越冬。春季地温升至10℃以上时，人参开始萌芽生长，但需避免早春温度波动引起的冻害。