导读

蚕豆是豆科野豌豆属的一年生或越年生草本植物，也被称为南豆、胡豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆、坚豆、大豆等。在中国，蚕豆的种植历史悠久，尤其在长江以南地区广泛种植。蚕豆不仅营养丰富，而且用途多样，可作为粮食、饲料、蔬菜等。它含有25-35%的蛋白质和49%的淀粉，脂肪含量仅为0.8%，是一种高蛋白、高淀粉、低脂肪的豆类作物。下面一起学习下蚕豆种植时间和技术。