田间管理

出苗前要保持土壤湿润，以促进幼苗出土。当幼苗长出两片真叶后，生长速度加快，此时应及时浇水和追肥，生长期应重点施用氮肥，一般需追肥2至3次。对于生长较弱的幼苗，可随水追施氮含量高的速效肥，每亩施用量约10公斤，以促进其生长。苗期还应注意间苗和除草。冬季来临时，菠菜叶片停止生长，拥有4至6片叶即可安全越冬。越冬期间要注意适时浇水、防寒和清除积雪。越冬后，植株恢复生长至采收需30至40天，这期间要及时追肥和浇水，并加强病虫害防治。早期播种的菠菜约60天左右即可采收，晚期播种的则需80至90天才能上市。因此，早期播种的追肥应早施，晚期播种的可适当延后。越冬菠菜在冬前要控制浇水，待长出两片真叶后及时浇水和施肥。