采种

菠菜属于雌雄异株，雄株比较早抽薹，比较早枯萎，留下来的雌株在叶脉长出几个集中在一起的种子，八成的菠菜会变黄。枯萎以后，从茎杆基部割除，晒一周后进行追熟，完全枯萎以后用棒子拍打，之后清除杂物，充分干燥后保存。