采收

食用嫩叶，3~ 5月采割较幼嫩的叶片和地下茎。食用地下茎，可在当年9月至次年3月挖掘。挖掘地下茎时，可以用到割去地下的茎叶，去除泥土，洗净即可。

以上就是关于折耳根高产种植的方法介绍了，折耳根可当做蔬菜食用，也可药用。腥香脆嫩，风味独特，是人们喜食的蔬菜之一，种植前景不错。

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