适时采收

刺嫩芽掰去顶芽后，顶芽下部的1-5个侧芽或者顶芽的副芽萌发，所以可以采摘多次，采摘2-3次是比较合理的，不要采摘次数过多，以免影响刺嫩芽的生长，嫩芽以10-15厘米，叶片还没有展开为宜，侧芽叶片展开早，可以在5-10厘米的时候进行采摘。

以上就是刺嫩芽的种植和管理方法了，刺嫩芽主产北方，其实分布及广，沿江江南丘陵山区也有很多生分布。随着人们生活不断提高，越来越多的人对天然菜不断感兴趣而开始追捧。因此研究开发*菜人工驯化种植意义重大。

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