适当修剪

从鲜叶内含物看，夏茶质量不如春茶，春秋绿茶明显优于夏茶。夏季气温高，雨水足，叶片 成熟快，芽叶易老化，春夏茶间隙期和夏秋茶间隙期适当修剪可以促进茶芽萌发，提高名优茶产量。要注意适当嫩采、留余叶采，留养结合，可采至九月中下旬，如干旱严重或树势弱应少采， 提前封园。对幼龄采园，以打顶采、以留养为主，嫩采为辅;对成龄茶园，以采为主;对更新茶园，以养为主，采养结合，培养树冠。

来源：江苏茶产业技术体系优质栽培创新团队 中国农技推广信息平台