采收

欧芹的生长期大概是四个月左右，具体采收时间要看播种时间而定，采收的时候欧芹要保证每一株上都有十片叶子以上，为了保持品质，采收的时候一定不能硬扯，避免扯掉欧芹的新叶和嫩叶。注意在雨天不能采收，雨天采收容易造成叶盘感染病菌，腐烂死亡。

欧芹看起来像是水芹的缩小版，但是闻起来芹菜的香味更浓郁，在很多西餐里可以看到作为配饰或者配菜，总之欧芹种植还是比较简单的，只要做好以上管理要点，就可以收获优质高产的欧芹了。

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