稻谷晾晒或烘干后的处理

三是对收割的稻谷及时晾晒或烘干，保持稻谷水分含量在13%左右，同时注意防控shu害，减少稻谷污染。由于稻曲病病原菌毒素溶于水，煮饭时，要对稻米(含免淘米)进行多次淘洗后在进行蒸煮。