采收

当花穗上的一些种子变成褐色而顶部的花还没有落尽时，于晴天露水平后，用镰刀从基部割下全株并晒干，即为全荆芥；如果只收花穗，称荆芥穗，去穗的秸秆称荆芥秸。全荆芥以色绿茎粗、穗长而密者为佳；荆芥穗以穗长、无茎杆、香气浓郁、无杂质为佳。

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