采收

牛皮菜定植后30-40天即可剥叶利用，每株每次剥叶3-5片，留4-5片继续生长。长到15-20cm时即可采收。采收时整株拔出即可，一般能收4-5次左右。

总的来说，牛皮菜主要以生长旺盛的茎叶供人们摘来吃，而且可以多次摘，不管是食用价值还是药用价值都表现良好，而且种起来也比较简单。相信牛皮菜也是不少农村人儿时中记忆的味道。

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