导读

豌豆苗是由豌豆种子萌芽长成的可供食用的豌豆小青苗。不但营养物质含量极为丰富(包含有蛋白质、β胡萝卜素、vb1、vb2、vc以及钙、磷、铁等多种矿物元素，其中磷的含量高于其他蔬菜)，而且，脆嫩可口。生产过程中又无需施肥、喷药，是真正的绿色蔬菜。

1选种

供大棚豌豆苗生产所需的豌豆种子，必须是颗粒大、无病虫、无破损、充实饱满的种子。以保证播种后有较高的发芽率和整齐度。

2浸种

将精选的种子放在20℃左右的温水中浸种，浸种时间为4～6h。

3播种、催芽

浸种后的豌豆种子播于育秧盘中(60cm×20cm×50cm)，播前，盘底均匀铺设一层栽培介质(诸如海绵、湿细沙)，栽培介质要求有较好的透气性，播后要喷清水，水要喷透。每盘用种量0.4～0.6kg。将育秧盘移至暗室内，保持20℃左右的室温催芽。

4移盘

将白化的豌豆苗移入遮阳网覆盖的大棚内，进行绿化栽培。大棚地面可铺设建筑用砖，也可预先平整坚实，以利育秧盘的排放。为提高复种指数可在棚内安置立体栽培架，将育秧盘搁于架上，进行多层栽培。

5管理