装袋、灭菌、接种和培养

将培养料按要求装入菌袋(规格为22厘米×45厘米)，封口后放入灭菌锅内灭菌。先用猛火使锅内温度升至100摄氏度开始计时，8小时-12小时后闷4小时-5小时，然后将料袋取出。料袋冷却到常温时放入已消毒的接种箱(室)内接种，接种量为5%―10%。将接种后的菌袋送往已消毒的培养室培养，室温应控制在20摄氏度―25摄氏度之间。30天左右，菌丝可长满袋，然后移至出菇房出菇。培养室要求黑暗、通气、不潮湿。

3.排袋催菇

在出菇房内搭建栽培架，将培养好的菌袋横排重叠堆在架上或地面上，在温度下降到10摄氏度―18摄氏度时，向地面洒水提高菇房内湿度。菇房内散射光线要强，光照明亮。

4.出菇管理