捕捞

当年年底，草鱼长到5kg/尾以上，鱼肉严密健壮，切成鱼片能久煮不烂，进口爽脆，到达脆肉标准，即可捕捉上市。采用拉网捕捞，捕捞后将成鱼放在网箱中不给食物养7～10d，让鱼减肥，从而提高肌肉脆度，最后再进行出售。