科学选种

优质牛奶是健康母牛在无污染的饲养环境中，采食无公害的饲料后产出的各项指标，卫生和微生物的检测等都符合农业部无公害食品标准的牛奶。奶牛的品种对牛奶的质量影响非常大只有优质的奶牛品种才能产出优质的奶产品。目前我国奶牛选育常忽略牛奶中乳蛋白质的含量而只关注产奶量和乳脂率。导致牛奶的质量总上达不到理想的标准。其实可通过育种、饲养管理等措施提升奶牛的产奶量，但是乳脂率和乳蛋白质的含量的提升则需要的时间长，而且需要经过长期的选育过程并进行严格的品种和个体的选择才可实现。所以奶牛品种的选择要符合国内奶业的发展需求。如选择美国和加拿大的荷斯坦牛，并利用其冻精来改善我国现有奶牛的品种可以提高牛奶的质量。