5.2 体型外貌

利用育肥牛部位的形态来判断, 如尾根下平坦无沟、肩部、胸垂部、背腰部、上腹部、臀部等肌肉丰厚, 脂肪沉积良 好, 整个外观特别圆滑丰满, 肌肉附着优良, 并向外突出和向下延伸时即可出栏。