2.5 因地制宜, 采用不同的饲养方式

根据实际情况可采用持续育肥和后期集中育肥的方式。持续育肥从牛犊断奶后就地转入育肥阶段进行育肥, 一直到 出栏体重 (1218月龄、体重400500kg) 。该法由于育肥牛处于饲料利用率高的生长阶段, 而且是肌肉生长量快的时 期, 因此其经济效益也高。后期集中育肥就是犊牛断奶后, 以较低营养饲喂。首先搭成骨架, 当体重达到250kg以上时 进行强度育肥, 增加肌肉、脂肪的沉积, 以改善肉质, 一直到450~600kg, 其优点是适用范围广, 精料用量少, 经济效 益高。   

架子牛育肥从犊牛断奶以放牧或粗饲料喂养, 日增重0.3kg左右, 经过46个月甚至1214个月时间的增长期, 即“吊架 子”期体重达到300350kg, 然后催肥90120d左右出栏, 使体重达到400~450kg, 这样方法是在育肥之前利用廉价的饲 草使牛的骨架和消化器官得到充分的发育, 进入育肥后期, 提高营养水平强度育肥。其优点是适用范围广, 精料用 量少经济效益高。   

短期育肥一般适合于老残牛, 主要来自役用牛、奶牛及肉用母牛中被淘汰的牛, 育肥目的是增加脂肪、改善肉质, 使 之变嫩, 风味得以改善经济价值提高。所以饲料中要求淀粉含量高, 蛋白质适量。