进行剖检以确保质量

6、蛋的剖检。每批还应随机抽出几个种蛋进行剖检，将鸡蛋打开并放入平玻璃容器中，新鲜的蛋白较浓，蛋黄隆起，不新鲜的蛋白稀薄，蛋黄一般都会比较扁平。