铁的营养特性

1.1动物体内铁的存在 动物中绝大部分的铁主要以有机化合物的形式存在，其中很少有无机铁离子。铁对猪生长的重要性

  1.2铁的主要生理功能 铁的主要生理功能是通过血红蛋白来输送二氧化碳和氧气，并通过肌红蛋白来保护和储存氧气。虽然动物体内的铁很少，但它的作用很大，是机体在氧化的能量过程中可以处理多种化合物的组合。