冷却

菌棒（包）灭菌后要经过冷却，待菌棒冷却到温度25度以下时才能接菌。冷却方式有自然冷却与强制冷却（制冷机打冷），自然冷却耗时，工作效率低下，一般都采用强制冷却。冷却过程处置不当，霉菌孢子极易侵入菌包，造成菌包（袋）口处污染，特别是夏天高温、高湿霉菌极易繁殖生长。许多人认为菌棒（包）口污染都是接菌箱灭菌不彻底造成的，其实不然，由于冷却处置不恰当，造成霉菌孢子随着冷气流入菌棒（包）口，在接菌箱灭菌前已经污染菌棒，孢子适时萌发，接菌后6-7天就能发现菌包口污染，误以为是接菌箱灭菌不彻底造成的。

为了预防菌棒口污染，可在菌棒强冷前用“烟熏宝”每立方米0.5至1克对菌棒（包）熏蒸一个小时，杀死空气中的霉菌孢子，同时在菌棒的棉花塞或瓶盖上覆盖一层药剂保护膜，抑制霉菌孢子侵入。此药是预防菌包接菌口污染最有效的办法。经多个工厂两年多试用菌棒接菌口污染可控制在1%之内。注意一定要在强冷开机前一个小时使用，否则效果大大降低。