池塘土质

土质对于养殖泥鳅的效果有很大影响，实践表明，在黏质土中生长的泥鳅身体呈黄色，脂肪较多，骨骼柔软，味道鲜美;而在沙质土中生长的泥鳅身体呈乌黑色，脂肪略少，骨骼较硬，味道相对较差。