养殖期间水质调控

溶氧管理：养殖池塘溶氧量应保持在5毫克/升以上，透明度应保持在10～15厘米，每0.2～0.33公顷池塘保持有一台增氧机全天候开动，中午开动全部增氧机，高温天气全天开机，雷阵雨前或气压较低天，适当延长开机时间。

pH管理：当池水pH在7以下时，全池泼洒生石灰，每次用量为225～375千克/公顷，直至池水pH在7.0～8.5。

水质调控：选用人工水草、微电解和碳源等产品或产品组合来调控养殖水质。

定期进行池塘底质改造：每隔半个月使用物理或化学方法改底一次。物理方法是指使用适当的工具(如铁链、改底机)，在天气晴朗、池塘溶解氧高(表层水溶解氧饱和或接近饱和)的11:00-15:00将池塘底部表层污泥搅动一次，促进泥—水界面的物质交换。化学方法是使用过氧化物如氧化钙类、过硫酸氢钾复合盐或腐植酸钠等进行底质改造。

采用益生菌调水，实现生态防控：养殖过程中定期使用微生态制剂调水，每隔7～10天泼洒一次光合细菌或芽孢杆菌制剂，补充水体中有益菌数量;根据不同养殖阶段、天气与水质情况选用硝化细菌、EM菌、芽孢杆菌或乳酸菌，以改善水质，降解水体有毒有害物质，抑制有害病菌生长。