水质调控，环境优良

健康养蟹对水环境的要求非常高，必须科学地调控水质。河蟹喜欢在水质清新透明、水草茂盛的水环境中生长，饲养后期保持养殖池塘良好的水质对河蟹生长尤为重要。养殖池塘水质一般要求水体透明度在40cm以上，溶解氧在5mg/L以上，pH值7.5~8.5为好，氨氮浓度0.5mg/L以内。以上水质指标可采用水质测试盒等手段进行检测。这样的水环境能促进河蟹的健康生长，提升蟹肉品质和鲜度。

河蟹养殖后期，池塘经过6个多月的养殖，底部有机污物沉积，水草生长覆盖和季节变换带来的光照时间减少，这一时期也是养殖水体水质变化最快的阶段，极易对养殖河蟹造成不良影响。如池底积淤较多，透明度降低，水色变浓，河蟹背甲色深黑，腹部出现水锈，步足末端变黄等，因此采取措施改良和改善底质环境条件， 保持底质清洁、水质清新和溶氧充足，以满足河蟹健康生长的需要就显得十分重要。今年江苏、湖北等地高温过后，特别是9月中下旬雨水较多，且天气气温变化较大，很容易造成养殖水体缺氧，池塘水草下沉，腐烂死亡，恶化底质，导致水质变坏，致使生态环境破坏，严重影响河蟹摄食和生长。

因此，要保持河蟹养殖池塘水质清新，必须经常调控水质，最简易的方法可通过定期加注新水。水源清新、取水方便的养殖池塘，采取早上排水，上午进水的方法，每隔35天换水1次，控制注水速度，换水时应注意养殖池塘内外水温差不能过大，外源水系不理想的养殖池塘，应采取少量多次进水的方法，需要注意的是养殖河蟹在潜伏休息及吃食时间最好不要换水。此外，每隔1520天泼洒生石灰10~15kg/亩，调控水质的同时提高水体硬度指标，有利于河蟹生长和蟹壳色泽的变化。

如果出现以下几种情况应及时换水：①发现河蟹摄食明显减少，白天上草上岸，表明池塘水质已经恶化严重，应立即加换新水。②在连续阴雨或天气闷热时，要勤换水。③在久旱不雨，水质恶化时要勤换水。

科学使用底质改良剂和水质调节剂调节好水质。选用“枯草芽孢杆菌”“光合细菌”“乳酸菌”“粪链球菌”“EM菌”等微生物吸收水体有毒有害物质如硫化氢、氨氮、亚硝酸盐等；使用“过硫酸氢钾复合盐”“高铁酸钾”等底质改良剂改善池底淤泥，分解池底淤泥中的硫化氢、氨氮、亚硝酸盐等有害物质，以提高水体溶解氧，稳定pH值，提高河蟹机体免疫力，可明显提升养殖河蟹产量和品质。