大爪公虾的问题

青虾虽然具有壳薄、肉嫩等特点，食用群体较为广泛，但致命的缺点是肉质不饱满、紧实，尤其烧制成熟食后由于青虾含水量多容易造成缩水严重，最终影响肉质口感，导致虾吃起来肉质不是那么Q弹。

2.虾稻养殖出产的小龙虾较容易出现大爪公虾，虽然好看，但出肉率低;看起来规格很大，实际去除两只大钳，规格会降很多。这也就造成大爪公虾不好销售。