日常工作检查和记录

在高密度的工厂化养殖期间，应定期检查鱼的生长和健康情况，及时调整投饵率和防病措施。每日检查各设备(如：供水系统、供气系统、供热系统等)运行是否正常，确保养殖池的溶解氧的稳定。每隔7天进行鱼病的例行检查等等，上述所有工作应备有完整的值班书面记录，及时总结经验与教训。

二、池塘养殖

1、池塘养殖面积一般在35亩左右，水深1.21.8米，最好配备增氧设施。进排水方便，池底无过多淤泥，最好选择沙质泥底的池塘。

2、清塘消毒，使用漂白粉1015kg/亩或150200kg/亩的生石灰，池底注水约30cm，充分混合消毒药物进行全池泼洒，3天后将池水排掉，加注新鲜水源至1m左右备用。

3、选择规格整齐健康的鱼种，一般精养池塘每亩可放养15002000尾，一般养殖池塘每亩可放养5001000尾。通常视养殖者管理水平和实际情况而进行具体操作调整。

4、日常管理中要求：

(1)水质调节。当水体透明度达到25~30cm时，可通过适当换水及定期泼洒生石灰以调节水质。

(2)一般情况下日投饵次数为3~4次，并根据鱼种、水质、天气情合理调整日投饵率。

(3)病害防治。由于宝石鲈的鱼病抵抗力较强，如果能坚持定期使用生石灰或溴氯海因等药物进行水体消毒，可有效地控制各种疾病的发生，入池前宝石鲈鱼种用2%食盐水消毒0.5~1h左右。

(4)放养时间。当自然水温达到18℃以上即可放养。

三、网箱养殖

选择水面开阔、水质良好、避风向阳、环境安静、无工业污染，最好有微流水状态，流速在0.1m/s左右的大水面水库或湖泊。平均水深5.0m，溶解氧在56mg/l以上，透明度在0.51m即可，适宜网箱面积为10~30m2，类似于罗非鱼的网箱养殖操作规范。

鱼种放养20g/尾左右，放养密度为100~200尾/m2，入箱前使用2%食盐水消毒即可，第二天即可正常进行饲料投喂，每日3—4次，日投饵率参照上述要求并根据天气、季节及鱼的摄食状态、活动情况进行灵活掌握。

日常管理中需要经常检查网箱设施状况，防止因网目堵塞而造成缺氧事故，定期用0.2~0.3mg/l强氯精遍洒消毒，坚持“无病早防，有病早治，防重于治”的原则。

以上是三种宝石鲈养殖模式，我国在2001年便从澳大利亚引进宝石鲈，经过八个月的养殖可达到500/尾的商品规格，宝石鲈价格较其他鱼类高，养殖效益显著。