导读

宝石鲈是澳大利亚淡水养殖鱼类，具有食性杂、生长快、抗病强、运输成活率高等优点。宝石鲈肉质细嫩、口感爽滑甘美、营养丰富、无腥味、少肌间刺，养殖前景良好。

宝石鲈喜栖于水的中层偏上，有集群抢食的习性。在水温10—38℃的范围内皆可存活，但以21—28℃为其最佳生长温度。要求水体溶氧2.5毫克/升以上，pH值 5.5—8.5。宝石鲈与罗非鱼、彩虹鲷和淡水白鲳等对温度要求很相似，属喜温性鱼类，不耐低温。可在室内水泥池高密度养殖、室外池塘单养、水库网箱养殖。下面就来说说宝石鲈工厂化养殖、池塘养殖和网箱养殖模式。

一、工厂化养殖

1、养殖池和整个养殖系统采用200mg/l福尔马林液或25mg/l的漂白粉进行消毒，并用毛刷等工具将养殖池底及池壁周围消毒洗刷干净。在澳洲宝石鲈鱼种放养前一周加注新鲜自来水，并使用0.3mg/l溴氯海因对水体进行消毒。

2、 鱼种的放养及密度。选择放养鱼种的规格应较为整齐，一般放养规格在5060g/ 尾时每平方米放养100尾，可直接养成商品鱼(500g/尾以上)。如果放养鱼种的初始规格在50g/尾以下时，可适当增加放养密度至200300 尾，但在养殖过程中随着系统负载量的增加、水体溶解氧的变化及鱼种大小规格的差异，应予以及时分池稀养。放养前鱼种须进行10ppt的盐浴24h，防止外来病原体带入工厂化养殖系统。

3、澳洲宝石鲈鱼种入池后第二天即可适应新的生活环境，并能进行抢食人工配合颗粒饲料，其饲料主要成分要求见表2。日投饵量根据鱼体规格大小与水体溶解氧、水温、水质情况及时调整，一般体重50g/尾以下的鱼种日投饵率为56%;体重在50150g/尾时日投饵率为35%;体重在150250g/尾时日投饵率为23%;体重在250g/尾以上时日投饵率为12%，一般日投饵次数为4~6次。

由于澳洲宝石鲈极为贪食，在实际饲养过程中应严格按照“四定”原则结合“三看”进行投饲，防止其过量饱食，每次的投喂时间应掌握在15min左右。

4、病害防治

鱼病的防治应严格贯彻“预防为主，防重于治，综合治疗”的原则，在闭合循环水产养殖系统进行工厂化养殖过程中，鱼类的生活环境被高度隔离，外来病原菌很难侵袭。同时在系统中的高密度状态与恒温条件也为病原菌的大量繁殖提供有利条件，若不引起重视势必造成严重的经济损失。因此我们在养殖过程中做到以下要求：

澳洲宝石鲈鱼种进入系统前进行病原体检疫和消毒，确保没有携带病原体进入养殖系统。紫外线消毒装置每天运行16h，并每隔20天使用0.2mg/l的溴氯海因进行水体消毒，以防止细菌性疾病的发生。如发生寄生虫性疾病，应立即采取将发病的养殖池隔离，并用10ppt的食盐水浸浴12h，连续三天，或者整个养殖系统维持5ppt的盐度57天，可有效治疗。

5、日常管理