、收捕

一般在淡水池塘中养殖60-100天，可达7—10厘米长的商品规格。采用轮捕方法捕大留小。常用捕捞方法有：第一，拉网捕虾。借用拉网渔具，在底质平坦的池塘一般三网起捕率在70%以上。第二，陷阱(或地笼)网收捕。夜间、清晨虾有喜沿池边群游的习性，一般伤晚下网，第二天早晨收网。此种收捕方法可陆续向市场供府活虾。第三，放水收虾。根据虾在黄昏或黎明前后活动能力强的习性，在傍晚5—6时或凌晨4。5时开启闸门放水收虾，水流应慢。