、选择水稻品种

养鳖稻田选择一季稻或者两季稻均可。水稻选择茎秆坚硬、康到付、抗病虫害、耐肥性强、米质优、可深灌、株型适中的高产优质紧凑型品种，尽可能减少在水稻生长期对稻田施肥和喷洒农药的次数，确保虾、鳖、鱼在适宜的环境中健康生长。