苗种选择

青蟹的苗种来源有天然捕捞的苗种和人工培育的苗种，其中以天然苗种为主。质量要求壳硬、色青、规格整齐、附肢齐全、无伤、反应灵敏、活力强，甲壳宽10毫米。