苗种选择

使用原种或经选育的生长快、个体大的石斑鱼亲鱼;改变目前由于滥用小个体亲鱼进行近亲繁殖，造成石斑鱼养殖种类生长速度慢、抗病力下降和性成熟提前等种质退化现象。

石斑鱼苗种培育过程中做好苗种营养强化培育关键技术，可降低次苗、残苗的比例，获得较多的优质石斑鱼苗。苗种应选择活力强，鱼体较长，体色偏黑、鱼体完整无损伤，体表与鱼鳃内部无任何病害和寄生虫感染，鱼种大小整齐。