导读

说到小龙虾，可能大家可能会联想到中国的小龙虾之都——湖北潜江，但很少有人知道朱元璋的故乡江苏盱眙同样也是小龙虾的著名产地。盱眙的小龙虾则主要是生活在洪泽湖南岸，这里的水质清澈，特点是虾腹很干净，其主打的十三香风味的小龙虾更是一绝。

盱眙小龙虾季节是什么时候？

盱眙的小龙虾主打十三香风味，说是十三香，实际上三十种香料都不止。用多种香料做成的复合型的配料，焖煮而成的小龙虾，口味独特，麻中带辣，辣中带香，可以说自带一种江南特色的精致。而5月就是盱眙小龙虾正当季，只要你尝过一次，就会爱上它。

盱眙龙虾养殖技术

多年来盱眙县的小龙虾养殖产业以池塘养殖为主，但是小龙虾池塘养殖存在着死亡率偏高、养殖产量偏低和养殖成本偏高等问题，严重制约了养殖效益的提高，因此，惟有改变养殖模式才有可能从根本上解决小龙虾养殖效益不佳的问题。2014年底，经过充分的调研和论证，盱眙县确立了稻田养殖为小龙虾养殖产业的发展方向，并从2015年开始实施至今。现将养殖技术简单分享给大家：