3出菇管理

菇蕾破土而出后，应加强通风，每天喷雾状水保持土壤湿润，所以喷雾器喷头抬高些，严禁泼污水、泥水，防止泥沙，杂质粘染香菇，影响鲜菇质量。阴雨天揭开两端棚膜，进行通风，同时确保排水顺畅，严防积水烂筒。

每潮菇采后停水4-5d，并盖膜养菌，7d后再进行温差刺激，干湿交替进行管理，并可用增加营养液，促菇生长提高产量和菇质。