果肉呈黄褐色，色泽较一致，糖汁较透明

2.具有杏蜜饯良好的风味，无焦糊味及其他异味。

3.果实带皮或去皮，纵切为两半，无核，果块大小比较一致，不腐烂，皮肉脱离者不超过20%，无糖的结晶。

4.果肉重占决总净量重45～55%，可溶性固形物含量不低于65%(按折光计)，总糖量不低于57%(以转化糖计)。