葛粉加工

高根富含淀粉，含粉量大约为38%。葛根的加工主要是提取淀粉，加工方法是：将表面光滑、无破损的葛根放进水池里清洗干净，然后把它们切成小段，倒入自动去皮机的清洗池中，进行二次清洗和去皮，并被自动送入打浆机中打浆。打好的淀粉浆经过过滤和沉淀就形成了淀粉块，淀粉块经过甩干、烘干处理，就加工成了葛粉。当然也可以放在阳台上晒干。之后，就可以装袋出售或者再用来深加工了。葛根经过深加工可制成十几种精美的保健食品，如葛粉、葛粉丝、葛饮料、葛糕点、葛花等新兴的绿色保健长寿食品和出口紧俏食品；鲜葛根还被做成了美味可口的多样菜肴和各种煲汤，丰富了人们的餐桌。

如今，葛根的人工高产栽培技术使葛根的亩产达到了40005000千克，可加工葛粉10001300千克，经济效益十分可观。在种植葛根的地方流传着这样一句话：“一株葛，一壶油；一亩葛，一头牛；十亩葛，一栋楼。”由此可见，种植葛根给广大农民带来了真真切切的实惠，也成了当地农民增收的一个新亮点。