适时采收

直接观察确定采收期，主要根据子粒的外观形态、子粒含水量、含糖量等。一般春播的适宜采收期为抽丝后20～25d，夏播略短些。

普及知识：每100g黑玉米中含有1.6g的花青素，而每100g蓝莓肉中仅含有0.11g花青素，这样比较的话，黑玉米才是真正的花青素之王。

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